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ムラサキキャベツ

2010/01/29 Fri 21:55

ムラサキキャベツを使ってラーメンを作った。
煮ている途中から汁が薄紫色になり、途中であくを冷たい水をはったコップに移していたら、その水は青になり、最後は黒紫色の煮汁に浮かぶラーメンができた。

いくらムラサキキャベツのほうが栄養価が高くても、みんなが普通のキャベツを好む理由が少しだけわかった。
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